Η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης ως εταίρος του πρώτου Ευρωπαϊκού Κόμβου Ψηφιακής Καινοτομίας στον τομέα της Αγροδιατροφής στην Ελλάδα, #DigiAgriFood και θέλοντας να ενισχύσει τον πυλώνα υπηρεσιών του Έργου της Υποστήριξης στην Εύρεση Επενδύσεων, υλοποίησε στις 29 Απριλίου 2025 ημερίδα/workshop με θέμα «Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων και ποτών – Εκπαίδευση της εφαρμογής του Haccp στις επιχειρήσεις». Η ημερίδα έλαβε χώρα στο Θούριο Ορεστιάδας του Νομού Έβρου, στην αίθουσα του Προσφυγικού Λαογραφικού Συλλόγου Γυναικών Θουρίου στις 17:00 το απόγευμα.
Στην εκδήλωση αυτή είχαμε την χαρά να φιλοξενήσουμε εξειδικευμένα Στελέχη που παρουσίασαν την έννοια της υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, τα συστήματα διαχείρισης για την ασφάλεια τροφίμων ενώ πραγματοποιήθηκε και η εκπαίδευση της εφαρμογής του HACCP στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών . Αναλυτικότερα η έναρξη της εκδήλωσης έγινε με τον κος Μποντσίδη Χρήστο, Ειδικό Σύμβουλο Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, Υδάτων και Δημόσιας Υγείας και Επιστημονικό συνεργάτη του #DigiAgrifood, ο οποίος έκανε μια σύντομη παρουσίαση του κόμβου, ενώ εν συνεχεία o κος Παπαδόπουλος Σωτήριος, Γενικός Διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Α.Μ.Θ και Project Manager του Κόμβου εκ μέρους της ΠΑΜΘ, μίλησε για τα «Συστήματα διαχείρισης για την ασφάλεια των τροφίμων από το χωράφι στο ράφι». Τέλος ο κος Πλέσσας Σταύρος, Καθηγητής Ποιοτικού Ελέγχου Δ.Π.Θ, παρουσίασε το θέμα «Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων».
Η ολοκλήρωση των παρουσιάσεων έγινε με την Εκπαίδευση της εφαρμογής του HACCP στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών με τον κος Μποντσίδη Χρήστο ο οποίος παρουσίασε αναλυτικά πως εφαρμόζεται μία μελέτη HACCP στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.
Με τη ολοκλήρωση των παρουσιάσεων τέθηκαν ερωτήματα από τους παρευρισκόμενους τα οποία αποτέλεσαν τη βάση μιας γόνιμης και εποικοδομητικής συζήτησης με σκοπό να κατανοήσουν τα συστήματα διαχείρισης για την ασφάλεια τροφίμων και ποτών αλλά και πως να εφαρμόσουν στην επιχείρηση τους το σύστημα HACCP.
Ο κόμβος #DigiAgriFood έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως μέρος του δικτύου καινοτομίας των European Digital Innovation Hubs(EDIHs) και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο των προγραμμάτων “Ψηφιακή Ευρώπη” και του ΕΣΠΑ 2021-2027, πρόγραμμα “Ανταγωνιστικότητα”.
